Monferrato Bianco doc “Herbae” 2019 100% Viognier

13,50

Colore: paglierino molto luminoso.

Profumo: un tripudio di profumi, fiori di limone e acacia, albicocca e pesca, affiancato da note di buccia di agrumi.

Sapore: in bocca caldo, rotondo, con freschezza media e finale persistente che sfocia in ricordi di albicocca e frutti tropicali

  • Barbera d'Asti DOCG 2019

    • 0 €

    "Faleno" Vino Rosè

    • 11.5 €

    Barbera d'Asti DOCG Superiore 2019

    • 22 €

    Monferrato Bianco DOC 2019 Viognier 

    • 13.5 €

    Piemonte Pinot Nero DOC 2019

    • 16 €

    Grignolino del Monferrato Casalese DOC 2018

    • 11 €

    L'orine minimo comprensivo di spese di spedizione è di n° 6 bottiglie

Descrizione

Colore: paglierino molto luminoso.

Profumo: un tripudio di profumi, fiori di limone e acacia, albicocca e pesca, affiancato da note di buccia di agrumi.

Sapore: in bocca caldo, rotondo, con freschezza media e finale persistente che sfocia in ricordi di albicocca e frutti tropicali.

Vinificazione ed affinamento:  Vinificazione in bianco con uve raccolte in leggera surmaturazione ed evidenziare così le caratteristiche varietali.
Queste uve vengono sottoposte ad una breve criomacerazione (macerazione a freddo) a 7/8° C. per 8-10 ore.
In quest’ultimo caso segue una pressatura soffice e lenta.
La fermentazione si avvia spontaneamente e si protrae per circa 10 giorni ad una temperatura di 17/18° C.
Conservazione in serbatoio inox sui propri lieviti fino alla primavera successiva a bassa temperatura (8/10° C.) onde evitare la fermentazione malolattica.
Imbottigliamento a fine Marzo.

TEMPERATURA OTTIMALE DI SERVIZIO : 10-12 °C

Zona di produzione: Ponzano Monferrato (AL)
Vitigno: Viognier 100%
Composizione suolo: Limoso ‐ calcareo
Vigneto: Spalliera potatura Guyot esposizione sud.
Alcool svolto: 13,5°
Bottiglia: Bordolese da 75 cl
Annate in vendita: 2019