“Faleno”- Vino Rosè biologico

11,50

Colore: buccia di cipolla tenue

Profumo: delicato con note fruttate di rosa canina.

Sapore: delicato con una spiccata freschezza e un piacevole finale che sfocia in sentori di viola e rosa canina

Abbinamenti:  Ottimo da aperitivo, come abbinamento con cibi delicati, pesce e formaggi.

  • Barbera d'Asti DOCG 2019

    • 12 €

    "Faleno" Vino Rosè

    • 11.5 €

    Barbera d'Asti DOCG Superiore 2019

    • 22 €

    Monferrato Bianco DOC 2020 Viognier 

    • 14 €

    Piemonte Pinot Nero DOC 2019

    • 16 €

    Grignolino del Monferrato Casalese DOC 2021 biologico

    • 11 €

    L'orine minimo comprensivo di spese di spedizione è di n° 6 bottiglie

Descrizione

Colore: buccia di cipolla tenue

Profumo: delicato con note fruttate di rosa canina.

Sapore: delicato con una spiccata freschezza e un piacevole finale che sfocia in sentori di viola e rosa canina

Abbinamenti:  Ottimo da aperitivo, come abbinamento con cibi delicati, pesce e formaggi.

TEMPERATURA OTTIMALE DI SERVIZIO : 8-10 °C

Vinificazione ed affinamento:  Le uve raccolte qualche giorno prima della maturazione ottimale per preservare una buona acidità ed evidenziare così le caratteristiche varietali.
Queste uve vengono diraspate pigiate e fatte fermentare spontaneamente a 13°C dopo 1 giorno di fermentazione segue una pressatura soffice e lenta.
La fermentazione poi continua senza bucce per circa 10 giorni ad una temperatura di 15/16° C.
Conservazione in serbatoio inox sui propri lieviti fino alla primavera successiva a bassa temperatura (8/10° C.) onde evitare la fermentazione malolattica.
Imbottigliamento a fine Marzo.

 

Zona di produzione: Ponzano Monferrato (AL)
Vigneto: spalliera potatura Guyot esposizione sud-ovest.
Composizione suolo: Limoso ‐ calcareo
Alcool svolto: 13,5°
Bottiglia: Bordolese nobile 75cl